มะละกอแกงเหลืองสับปะรด

       แกงเหลืองที่รสชาติเข้มข้นจากทางภาคใต้ มีทั้งรสเผ็ดจัดจ้าน หวาน และมีความเปรี้ยวที่ได้จากผลของสับปะรด วัตถุดิบ กุ้งสดปอกเปลือก มะละกอหั่นชิ้นพอคำ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ผงปรุงรส น้ำสะอาด น้ำปลา วิธีทำ โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดพักไว้ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ ใส่คนอร์ซุปก้อนคนให้ละลายพอเดือด ใส่กุ้งต้มจนปลาเกือบสุกใส่มะละกอ และสับประรดที่เตรียมไว้ ต้มต่อจนผักสุกปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ, มะขามเปียก และมะนาว ส่วนผสมทั้งหมดสุกใส่มะนาวคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ